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Il territorio e la sfida del rilancio<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\nA guidare questa fase di trasformazione \u00e8 Paolo Tealdi, enologo piemontese con una lunga esperienza maturata tra Langhe e Monferrato, nominato direttore della tenuta nel 2023.<\/p>\n\n\n\n
\u00abSiamo in collina, su rilievi di origine calcarea tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, a circa 10 chilometri dalla costa<\/em>\u00bb, spiega Tealdi. \u00abUna posizione che garantisce ventilazione costante, forte luminosit\u00e0 e una buona escursione termica tra giorno e notte, elementi fondamentali per una maturazione equilibrata.<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\nIl confronto con la viticoltura del nord Italia \u00e8 inevitabile. \u00abIl clima siciliano, caratterizzato da inverni miti, determina un anticipo fenologico di circa un mese rispetto al Piemonte. Quest\u2019anno, ad esempio, nonostante una potatura tardiva, a marzo le viti erano gi\u00e0 molto sviluppate<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nUn anticipo che viene in parte compensato durante l\u2019estate. \u00abLe elevate temperature e la lunga stagione secca rallentano la crescita vegetativa. La vendemmia si estende quindi da inizio agosto per le basi spumante, dove \u00e8 fondamentale preservare l\u2019acidit\u00e0, fino ai primi di ottobre per i rossi fermi<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nUn quadro climatico complesso, reso ancora pi\u00f9 instabile dagli effetti del cambiamento climatico, che impone scelte agronomiche puntuali. \u00abQuando sono arrivato, nel 2023, i vigneti erano in condizioni critiche e hanno richiesto un importante lavoro di recupero. Ma il potenziale era evidente. La sfida \u00e8 stata rimettere in sesto la tenuta e permettere al territorio di esprimersi attraverso vini autentici e riconoscibili.<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/502470851_18482638555065567_7883912396816231479_nfull.webp\")
Le cantine della tenuta Principi di Butera<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nUna squadra e una visione condivisa<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\nAccanto a Tealdi lavora fin dall\u2019inizio Gianluca Peirano, direttore agronomico, con cui l\u2019enologo ha condiviso numerose vendemmie in Piemonte. Una collaborazione basata su fiducia, esperienza comune e rapidit\u00e0 decisionale.<\/p>\n\n\n\n
\u00abCon Gianluca c\u2019\u00e8 un\u2019intesa totale. Ci capiamo al volo e questo \u00e8 fondamentale quando si lavora in un contesto climatico cos\u00ec impegnativo, dove spesso bisogna intervenire in tempi molto stretti<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nInsieme hanno ripensato l\u2019intera gestione aziendale: 125 ettari di vigneto, in parte reimpiantati con variet\u00e0 autoctone come Nero d\u2019Avola, Grillo e Inzolia; sistemi irrigui completamente rinnovati e predisposti per la fertirrigazione; una cantina riorganizzata; pratiche agronomiche progressivamente orientate alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
La sostenibilit\u00e0 in azione<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\nPer Tealdi, la sostenibilit\u00e0 non \u00e8 un concetto astratto, ma una serie di scelte operative coerenti.
\u00abAbbiamo introdotto sistemi di fitodepurazione, recuperiamo l\u2019acqua piovana, pratichiamo il sovescio e compostiamo i sottoprodotti della vinificazione. Coltiviamo anche grano, mandorle e olive destinati all\u2019agriturismo. L\u2019azienda funziona come un sistema agricolo integrato, che pu\u00f2 reggere solo se c\u2019\u00e8 coerenza a tutti i livelli<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nIn un ambiente come quello siciliano, dove la siccit\u00e0 pu\u00f2 protrarsi per mesi e lo stress idrico pu\u00f2 manifestarsi gi\u00e0 a inizio estate, la gestione dell\u2019acqua diventa una leva agronomica centrale. \u00c8 in questo quadro che Principi di Butera ha scelto di affiancare alla competenza tecnica strumenti di supporto decisionale.<\/p>\n\n\n
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Un vigneto ottimizzato con Vintel\u00ae<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\nIrrigazione di precisione e supporto alle decisioni<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\nDal 2018 la tenuta utilizza il DSS Vintel\u00ae, oggi parte integrante della gestione irrigua.<\/p>\n\n\n\n
\n\u00abNon irrighiamo per aumentare la produzione\u00bb, sottolinea Tealdi. \u00abL\u2019obiettivo \u00e8 mantenere l\u2019equilibrio fisiologico della pianta. Vintel\u00ae ci consente di sapere quando intervenire, evitando sia stress idrici sia sprechi.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n
Il modulo irrigazione \u00e8 il pi\u00f9 utilizzato: consente di monitorare il fabbisogno idrico della vite nelle diverse fasi fenologiche, confrontare annate differenti e programmare gli interventi in modo mirato.<\/p>\n\n\n\n
\u00abNel 2023 non ha piovuto da marzo a ottobre. Nel 2024, al contrario, abbiamo avuto precipitazioni continue fino a maggio. In un contesto del genere non ci si pu\u00f2 pi\u00f9 affidare solo all\u2019esperienza: servono strumenti oggettivi che aiutino a decidere con lucidit\u00e0<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nGestire la complessit\u00e0 per durare<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n
Il confronto con la viticoltura del nord Italia \u00e8 inevitabile. \u00abIl clima siciliano, caratterizzato da inverni miti, determina un anticipo fenologico di circa un mese rispetto al Piemonte. Quest\u2019anno, ad esempio, nonostante una potatura tardiva, a marzo le viti erano gi\u00e0 molto sviluppate<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n Un anticipo che viene in parte compensato durante l\u2019estate. \u00abLe elevate temperature e la lunga stagione secca rallentano la crescita vegetativa. La vendemmia si estende quindi da inizio agosto per le basi spumante, dove \u00e8 fondamentale preservare l\u2019acidit\u00e0, fino ai primi di ottobre per i rossi fermi<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n Un quadro climatico complesso, reso ancora pi\u00f9 instabile dagli effetti del cambiamento climatico, che impone scelte agronomiche puntuali. \u00abQuando sono arrivato, nel 2023, i vigneti erano in condizioni critiche e hanno richiesto un importante lavoro di recupero. Ma il potenziale era evidente. La sfida \u00e8 stata rimettere in sesto la tenuta e permettere al territorio di esprimersi attraverso vini autentici e riconoscibili.<\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n Accanto a Tealdi lavora fin dall\u2019inizio Gianluca Peirano, direttore agronomico, con cui l\u2019enologo ha condiviso numerose vendemmie in Piemonte. Una collaborazione basata su fiducia, esperienza comune e rapidit\u00e0 decisionale.<\/p>\n\n\n\n \u00abCon Gianluca c\u2019\u00e8 un\u2019intesa totale. Ci capiamo al volo e questo \u00e8 fondamentale quando si lavora in un contesto climatico cos\u00ec impegnativo, dove spesso bisogna intervenire in tempi molto stretti<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n Insieme hanno ripensato l\u2019intera gestione aziendale: 125 ettari di vigneto, in parte reimpiantati con variet\u00e0 autoctone come Nero d\u2019Avola, Grillo e Inzolia; sistemi irrigui completamente rinnovati e predisposti per la fertirrigazione; una cantina riorganizzata; pratiche agronomiche progressivamente orientate alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Per Tealdi, la sostenibilit\u00e0 non \u00e8 un concetto astratto, ma una serie di scelte operative coerenti. In un ambiente come quello siciliano, dove la siccit\u00e0 pu\u00f2 protrarsi per mesi e lo stress idrico pu\u00f2 manifestarsi gi\u00e0 a inizio estate, la gestione dell\u2019acqua diventa una leva agronomica centrale. \u00c8 in questo quadro che Principi di Butera ha scelto di affiancare alla competenza tecnica strumenti di supporto decisionale.<\/p>\n\n\n Dal 2018 la tenuta utilizza il DSS Vintel\u00ae, oggi parte integrante della gestione irrigua.<\/p>\n\n\n\n \u00abNon irrighiamo per aumentare la produzione\u00bb, sottolinea Tealdi. \u00abL\u2019obiettivo \u00e8 mantenere l\u2019equilibrio fisiologico della pianta. Vintel\u00ae ci consente di sapere quando intervenire, evitando sia stress idrici sia sprechi.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n Il modulo irrigazione \u00e8 il pi\u00f9 utilizzato: consente di monitorare il fabbisogno idrico della vite nelle diverse fasi fenologiche, confrontare annate differenti e programmare gli interventi in modo mirato.<\/p>\n\n\n\n \u00abNel 2023 non ha piovuto da marzo a ottobre. Nel 2024, al contrario, abbiamo avuto precipitazioni continue fino a maggio. In un contesto del genere non ci si pu\u00f2 pi\u00f9 affidare solo all\u2019esperienza: servono strumenti oggettivi che aiutino a decidere con lucidit\u00e0<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nUna squadra e una visione condivisa<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
La sostenibilit\u00e0 in azione<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\u00abAbbiamo introdotto sistemi di fitodepurazione, recuperiamo l\u2019acqua piovana, pratichiamo il sovescio e compostiamo i sottoprodotti della vinificazione. Coltiviamo anche grano, mandorle e olive destinati all\u2019agriturismo. L\u2019azienda funziona come un sistema agricolo integrato, che pu\u00f2 reggere solo se c\u2019\u00e8 coerenza a tutti i livelli<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\nIrrigazione di precisione e supporto alle decisioni<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
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Gestire la complessit\u00e0 per durare<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n
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