{"id":36688,"date":"2025-04-25T10:35:04","date_gmt":"2025-04-25T08:35:04","guid":{"rendered":"https:\/\/vintel-itk.com\/?p=36688"},"modified":"2025-05-07T13:10:43","modified_gmt":"2025-05-07T11:10:43","slug":"masseria-altemura-dove-territorio-e-innovazione-si-incontrano-per-creare-viticoltura-resiliente-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vintel-itk.com\/it\/blog-it\/masseria-altemura-dove-territorio-e-innovazione-si-incontrano-per-creare-viticoltura-resiliente-2\/","title":{"rendered":"Masseria Altemura: dove territorio e innovazione si incontrano per creare viticoltura resiliente"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La tenuta Masseria Altemura<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.masseriaaltemura.it\/\">Masseria Altemura<\/a>, nell\u2019entroterra Brindisino, si trova a met\u00e0 strada tra due mari, &nbsp;beneficiando sia delle brezze fresche che soffiano dal Mar Ionio, che della salinit\u00e0 tipica del Mar Adriatico. Acquisita nel 2000 dal gruppo <a href=\"https:\/\/www.zonin1821.com\/\">Zonin1821<\/a>, la tenuta comprende 140 ettari vitati immersi in un terroir unico. I suoli, una combinazione di roccia e argilla, e il clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti, creano l&#8217;ambiente perfetto per una viticoltura di qualit\u00e0, capace di ospitare una variet\u00e0 di vitigni di grande pregio, tra cui gemme locali come l\u2019aglianico e il primitivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Dal 2005, la tenuta \u00e8 guidata da Antonio Cavallo, direttore agronomico con una profonda conoscenza del territorio. Laureato in Scienze Agrarie a Bologna ma originario della Puglia, Antonio ha assunto la responsabilit\u00e0 della gestione viticola ed enologica di Masseria Altemura con l&#8217;obiettivo di esaltare le potenzialit\u00e0 dell&#8217;enologia pugliese, attraverso un approccio che unisce il rispetto della tradizione con la precisione e l\u2019innovazione : <em>&#8220;Mi impegno a valorizzare i vitigni autoctoni, adattando la gestione alle loro specificit\u00e0 varietali per farli esprimere al meglio &#8220;<\/em> afferma Antonio. <em>&#8220;Questo significa tenere conto di tutti gli aspetti, dal clima al suolo, fino all\u2019obiettivo enologico.&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Antonio ci descrive la tenuta : \u201c <em>Circa il 70% dei vigneti \u00e9 coltivato con uve a bacca rossa di origine locale, con il Primitivo che rappresenta circa la met\u00e0 della produzione. Poi abbiamo Aglianico e Malvasia Nera. Per quanto riguarda le uve bianche, coltiviamo Malvasia, Fiano, Moscato e Falanghina<\/em>\u201d. Le rese dipendono dalle variet\u00e0:&nbsp; \u201c <em>Per il Primitivo siamo attorno ai 70-80 quintali per ettaro mentre per il Fiano e la produzione per il vino rosato le rese sono un po\u2019 pi\u00f9 elevate attorno ai 110. <\/em>\u201c.<em>\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>&nbsp; &#8220;<em>Mi impegno a valorizzare i vitigni autoctoni, adattando la gestione alle loro specificit\u00e0 varietali per farli esprimere al meglio<\/em> &#8220;.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"728\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-redimesionee-min1-1-728x1024.jpg\" alt=\"Le domaine Masseria Altemura, une viticulture r\u00e9siliente\" class=\"wp-image-36648\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>La tenuta Masseria Altemura<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Un clima in evoluzione<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Il clima, negli ultimi anni, ha rappresentato una sfida crescente, complice il cambiamento in corso. Secondo Antonio, in Puglia si sta assistendo a un\u2019alterazione delle tendenze climatiche tipiche della regione, con un aumento sia dell&#8217;intensit\u00e0 che della durata dei periodi di pioggia e siccit\u00e0. &#8220;<em>Il cambiamento pi\u00f9 evidente riguarda il regime delle precipitazioni, negli ultimi anni abbiamo avuto periodi prolungati di pioggia in periodi insoliti per questa regione \u201c <\/em>spiega il direttore agronomico<em>.&nbsp; \u201cPer esempio, nel 2023 abbiamo avuto una primavera eccezionalmente piovosa e umida, un fenomeno inusuale per la nostra zona.Certo, continuiamo ad avere lunghi periodi di siccit\u00e0 estiva, ma ora assistiamo sempre pi\u00f9 spesso a stagioni con piogge irregolari e difficili da prevedere&#8221;<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Questi cambiamenti stanno modificando l\u2019approccio alla gestione del vigneto in tutta la regione. \u201c <em>Gli inverni sono piu\u2019 miti e le fasi fenologiche in anticipo.<\/em> <em>Quest\u2019anno, ad esempio, il Moscato ha germogliato all\u2019inizio di Marzo e a met\u00e0 mese siamo gi\u00e0 alla fase delle due foglie. Significa che c\u2019\u00e9 un rischio maggiore di gelate primaverili, come accaduto due anni fa in alcune aree della Puglia. Per il futuro bisogner\u00e0 considerare anche questo rischio, che prima era raro&#8221;<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche la pressione fitosanitaria \u00e9 stata alterata dalla crescente imprevisibilit\u00e0 climatica. Nel 2023, la Puglia ha affrontato una delle peggiori annate mai registrate per la peronospora, aggravata dall&#8217;intensa piovosit\u00e0 di maggio e giugno. Masseria Altemura, per\u00f2, non si \u00e8 lasciata cogliere impreparata, reagendo con tempestivit\u00e0 per proteggere i vigneti. Secondo Antonio: \u201c<em>Il monitoraggio e una pianificazione efficace sono stati essenziali per intervenire con tempismo e salvaguardare la vendemmia.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00ab <em>Con il germogliamento in anticipo, per il futuro bisogner\u00e0 considerare anche il rischio di gelate primaverili, che prima era raro<\/em> \u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Un irrigazione su misura per ogni variet\u00e0<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Grazie alla sua gestione attenta e innovativa Masseria Altemura oggi si trova in una posizione privilegiata per affrontare le nuove sfide climatiche. Da anni ha abbracciato una viticoltura sostenibile, che ottimizza l\u2019uso delle risorse con pratiche all\u2019avanguardia e una viticoltura di precisione. Un attenzione particolare viene data alla gestione dell\u2019acqua. &nbsp;Il sistema di irrigazione goccia a goccia viene attivato solo in caso di stress idrico eccessivo, con un approccio all\u2019irrigazione definito \u201cdi soccorso\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Il clima mediterraneo della regione con estati secche e calde rappresenta sia una sfida che un opportunit\u00e0 : durante i mesi di maturazione gli apporti idrici provengono quasi esclusivamente dall\u2019irrigazione e possono quindi essere controllati per modulare la maturazione. Antonio ci spiega che la strategia di irrigazione \u00e8 calibrata minuziosamente in base alla variet\u00e0, al profilo di vino desiderato e alle condizioni climatiche, con un&#8217;attenzione particolare ai risultati viticoli e enologici delle annate precedenti: &nbsp;\u201c <em>Ad esempio, se in una determinata annata abbiamo avuto mosti troppo tannici o rese troppo ridotte, l\u2019anno successivo interveniamo per limitare lo stress idrico\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>La gestione precisa dell\u2019acqua \u00e8 quindi essenziale, non solo per mantenere l\u2019equilibrio vegetativo delle piante, ma anche per definire il carattere dei vini. &#8220;<em>Bisogna considerare che ogni vitigno risponde in modo diverso alla disponibilit\u00e0 d\u2019acqua e allo stress\u201d <\/em>enfatizza Antonio \u201c<em> La conoscenza del comportamento idrico della variet\u00e0 \u00e9 la chiave per garantire il giusto equilibrio tra&nbsp; vigore e maturazione, garantendo qualit\u00e0 finale del vino&#8221;<\/em> . Continua spiegando:&nbsp; \u201c<em>I vitigni a bacca bianca in particolare vengono preservati da stress eccessivi per preservare freschezza e mineralit\u00e0, mentre tra i rossi, la gestione varia a seconda della variet\u00e0.\u201d &nbsp;<\/em>Qualche esempio?&nbsp; \u201c<em> il Negroamaro ha poca resilienza alla siccit\u00e0, e una volta stressato recupera difficilmente, quindi evitiamo che venga stressato oltre un certo limite. Invece il Primitivo, avendo una buccia fragile, richiede particolare attenzione nelle ultime due settimane prima della vendemmia per evitare spaccature degli acini.&#8221;<\/em><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00ab <em>La conoscenza del comportamento idrico della variet\u00e0 \u00e9 la chiave per garantire il giusto equilibrio tra&nbsp; vigore e maturazione, garantendo la qualit\u00e0 finale del vino.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-red-84-min-1-1024x683.jpg\" alt=\"Le domaine Masseria Altemura, une viticulture r\u00e9siliente\" class=\"wp-image-36645\" srcset=\"https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-red-84-min-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-red-84-min-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-red-84-min-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-red-84-min-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/MASSERIA-ALTEMURA-red-84-min-1.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>I vigneti della Masseria Altemura<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><strong>Meno misure, piu\u2019 controllo<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Una tale precisione puo\u2019 sembrare difficile da mettere in pratica, ma da anni la tenuta lavora per affinare le sue tecniche di gestione dell\u2019acqua, con l\u2019ausilio di strumenti come la camera di Scholander. Questo dispositivo permette di misurare il potenziale idrico fogliare, cio\u00e9 la pressione necessaria per estrarre acqua dalla foglia. Particolarmente utile in viticoltura, questo metodo si distingue perch\u00e9 fornisce un indicatore diretto dello stato idrico della pianta, piuttosto che limitarsi a misurare l\u2019umidit\u00e0 del suolo. &nbsp;Tuttavia, \u00e9 una tecnica che richiede esperienza e si attua manualmente, richiedendo un impegno quotidiano per un monitoraggio continuo. &nbsp;Antonio sottolinea : \u201c<em>Quando sono arrivato nel 2005, viste le dimensioni della tenuta, le misure di potenziale fogliare richiedevano l\u2019impegno di una persona a tempo pieno su tutti i tre mesi estivi\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Per questo, dal 2018 la tenuta di \u00e9 avvalsa del sistema di supporto alle decisioni <a href=\"https:\/\/vintel-itk.com\/it\/\">Vintel\u00ae<\/a> per l\u2019irrigazione di precisione. &nbsp;Vintel\u00ae fornisce simulazioni quotidiani e previsioni del potenziale fogliare, facilitando il monitoraggio del vigneto e la gestione dell\u2019irrigazione. Questa applicazione \u00e9 parsa da subito un alleato ideale per la strategia operata da Masseria Altemura, perch\u00e9 \u00e9 basata su modelli agronomici multifattoriali che considerano suolo, clima, variet\u00e0 e obiettivi enologici, adattando di conseguenza le raccomandazioni.<\/p>\n\n\n\n<p>Grazie all&#8217;integrazione con Vintel\u00ae, Masseria Altemura ora dispone di previsioni idriche accurate, che riducono notevolmente la necessit\u00e0 di misurazioni manuali. Questo approccio ha reso l\u2019intero processo pi\u00f9 efficiente e meno dispendioso in tempo, senza compromettere la qualit\u00e0 della gestione. &nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/vintel-itk.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/altemura6_redimensionnee-min-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-36637\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Le domaine Masseria Altemura propose des vins du terroir.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00ab <em>Oggi, grazie a Vintel\u00ae, il potenziale idrico viene simulato e previsto con precisione, e le misurazioni con la camera di Scholander vengono fatte solo per verifica . Cio&#8217; ci consente di lavorare in modo pi\u00f9 efficiente e con maggiore tranquillit\u00e0.<\/em> \u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Innovazione, sostenibilit\u00e0 e terroir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Masseria Altemura \u00e8 quindi un esempio emblematico di come una gestione agronomica attenta e l\u2019uso delle tecnologie di precisione siano efficaci per affrontare le sfide viticole attuali, valorizzando il potenziale di un territorio unico e garantendo sostenibilit\u00e0 e resilienza.<\/p>\n\n\n\n<p>Certo, non \u00e8 sempre stato tutto semplice : \u201c<em>All\u2019inizio, c\u2019\u00e8 stato un grande lavoro di adattamento, di prove e di analisi per calibrare al meglio il DSS, per definire le strategie e i profili idrici delle variet\u00e0\u201d<\/em> spiega Antonio.<\/p>\n\n\n\n<p>E ogni anno la partita si riapre: il clima cambia, le condizioni variano, e bisogna essere sempre pronti a rimettere in discussione le scelte fatte precedentemente per adattarsi con successo. Ma con il tempo e l\u2019esperienza, Masseria Altemura ha affinato il suo approccio, mettendo a punto strumenti e metodologie che le permettono oggi di affrontare con successo le incognite climatiche e esprimendo al meglio la viticoltura pugliese.<\/p>\n\n\n\n<p>E con il supporto di Vintel\u00ae per anticipare lo stress idrico, ora Antonio pu\u00f2 perfino concedersi qualche giorno di vacanza in estate \u2014 cosa impensabile fino a qualche anno fa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div id=\"all-in-one-vintel-background\" class=\"wp-block-group card card-big card-flat card-CTA must-pop must-pop-bottom\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-left huge-title\">Vuoi provare uno strumento completo di supporto alle decisioni?<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button main-button CTA-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/vintel.itkweb.fr\/en\/freemium\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Prova Vintel\u00ae gratuitamente<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tenuta Masseria Altemura Masseria Altemura, nell\u2019entroterra Brindisino, si trova a met\u00e0 strada tra due mari, &nbsp;beneficiando sia delle brezze 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